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Historia

Hay mucha ciencia en la panadería.

Aidan O'Dowd-Ryan, diseñó el plan de estudios para el proyecto UNBOXED, The Science of Bread, como una excelente oportunidad para llevar algo de ciencia práctica a la vida de los niños mientras están fuera del aula.

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Aidan O'Dowd-Ryan, diseñó el plan de estudios para el proyecto UNBOXED, The Science of Bread, como una excelente oportunidad para llevar algo de ciencia práctica a la vida de los niños mientras están fuera del aula.

“Hay mucha biología, química y física en la panadería. El proceso es interesante y bastante complicado. Un niño más pequeño puede ver que las reacciones químicas hacen que el pan se ponga marrón y tenga buen sabor, pero un estudiante más avanzado puede querer saber qué reacciones químicas están ocurriendo.

Pero, ¿y si el pan no sube? ¿Y si falla el experimento? ¿Qué está aprendiendo el niño en ese proceso? Como profesora de ciencias, ese es el gran problema para mí.

Pueden sentirse decepcionados por no haber obtenido el producto que querían, pero si están pensando en por qué sucedió, entonces están haciendo ciencia. Lo importante es lo que van a hacer ahora. El fracaso solo ocurre cuando el estudiante decide que se ha rendido y no volverá a intentarlo.

Enfatizamos la mentalidad de crecimiento en este plan de estudios porque con la repostería, si no practicas, no aprendes a hacer las cosas realmente bien y obtienes los resultados que deseas. No es que no seas un buen panadero, es porque aún no has aprendido a hornear estas cosas. La clave que quiero que los estudiantes se lleven, prácticamente con todo, pan o ciencia, es que si sigues practicando, estarás mejor en un año de lo que eres hoy ".

- Aidan en Chicago